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經常吃豬油有什么危害 要注意什么?

  經常吃豬油,是不好的,這是因為豬油雖然吃起來香,但豬油中飽和脂肪酸含量高,而飽和脂肪酸攝入量明顯影響血脂水平,長期過量的飽和脂肪酸攝入,會增加血清TG、TC水平,以及LDL水平,而血脂水平的升高又是動脈粥樣硬化形成的的重要因素。所以豬油在膳食油脂中的比例還是要低。

  過去,物質條件比較匱乏的年代,人們吃油的量都比較少,都是一年一家人才吃10斤、20斤油脂。加之其他食物中脂肪的攝入量較低的狀況下,吃些豬油是沒問題的,但是要是放到現在,人們經濟條件富裕了,而且油脂整體的攝入量都是超標,一家三四口,四五口一個月就吃10斤油脂,而且其他富含油脂的食物也不乏攝入,這樣的情況下,在經常吃豬油,那一定飽和脂肪酸攝入過量。

  很多人就問了,現在活了八九十歲的老人,吃了一輩子豬油,人家可沒事,這些都是特殊個例。因為他的大半輩子都是在物質匱乏年代過來的,即便生活富裕的近十來年吃了豬油,也基本到了一定的歲數,就是有什么,也已經到了頭。而處于物質富裕、經濟發達的現代,如果你一直吃豬油,你試試,一定不會有好的結果。

  所以,吃豬油就一個好處那就是香,這還用說,只要富含脂肪、膽固醇的食物都出香。這是脂肪的特性。豬油膽固醇含量100mg/100g。

  吃豬油一定要注意幾點:

  1、盡量少吃,偶爾吃一回都是沒有問題的

  2、吃得量一定不能超過植物油脂,植物油脂每天的攝入量也不能超過30克

  3、特別是有代謝性疾病的患者,最好不吃,比如肥胖、糖尿病以及血脂異常有高血壓的患者。

  4、豬油一般的利用,是用于各種工業食品,比如用于煎炸油和糕點起酥油的使用,所以一些糕點類的食品也盡量少吃為好。

  豬油中的天然抗氧化劑的含量很低,所以保質期很短,如果保管期間,出現問題(臘味),應該予以丟棄。

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